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怎么烤鸡肉好吃 这么烤鸡肉才是真口感王

2018-08-15 18:50出处:亲亲宝贝网作者:yy阅读次数:0
标签:鸡肉食谱
鸡肉是生活中常见的食材,大多数人会采取炖鸡的方法,以便保留鸡的营养。但若不考虑鸡营养的最大化,单就口感而言,烤鸡是非常不错的不错。那么,怎么烤鸡肉好吃呢?让我们一起来看下吧。

照烧汁甜酱烤鸡

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材料:整鸡,李锦记,甜酱,油,照烧汁,老抽,葱,姜,淀粉,,油。

做法

1、把整只鸡一剁为二,切掉屁股,用刀反复刮皮,让它更干净,用干净的牙签在鸡身上均匀的扎些小孔.

2、准备好腌制容器,切葱姜,倒入甜酱油、照烧汁、生抽、盐,加水,目测要够没过三分之二鸡的。

3、将鸡放入调好料汁的容器,反复用手将料汁往鸡上抹,放入冰箱腌制3-4小时,时间越长越入味。

4、在准备烤鸡的半个小时前把鸡拿出来,放到窗前风干一下,用干净的纸巾吸掉渍出来的酱料汁。

5、烤箱200度预热5分钟,将鸡放入烤盘,在鸡表面均匀刷一层油,放入烤箱,烤20分钟后拿出来再抹一层油。

6、从腌制鸡的酱料中挑出葱姜,把剩下的酱料倒入锅中加热,勾芡成浓汁出锅。

7、烤到40分钟的样子拿出鸡,均匀刷一层刚才调好的浓浓的酱汁,再次放入烤箱。

8、烤一个小时就出锅,剁成小块,淋上剩下的酱汁。

怎么烤鸡肉好吃

咖喱优格烤鸡肉串

材料:鸡胸肉约300G,牛头牌咖哩炒酱1大匙,原味优格1大匙,七味粉适量。

做法

1、把鸡肉切成小块,加入牛头牌咖哩炒酱和原味优格,充分的拌匀,有塑胶袋装起来冷藏一晚。

2、烤箱先200度预热10分钟。这段时间可以把鸡肉用竹纤串起来。

3、将鸡肉串放在烤箱的最上层,上下火250度先烤5分钟,翻面再烤3分钟。

4、趁热洒上七味粉即可。

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百里香烤鸡腿

材料:大鸡腿4个,迷迭香5g,百里香5g,黑胡椒适量,辣椒粉适量,黄油50g,盐适量。

做法

1、黄油室温软化;迷迭香和百里香摘下叶子切碎备用;鸡大腿洗干净用厨房纸擦干,置于室温下30分钟以上。

2、把所有的调味品按个人口味与黄油混合到一起。

3、混合好的黄油均匀的涂抹在鸡腿的表面,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上入味。

4、烤箱预热到180度,鸡腿放到烤箱中层烤1-1.5小时。

5、每半小时拿出来刷油,最后把鸡腿翻过来再烤20分钟即可。

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黄油蜂蜜烤全鸡

材料:三黄鸡一只,苹果一到两个,腰果或核桃适量,蔓越莓或葡萄干适量,食盐一平勺,清水适量,蚝油三大勺,黄油适量,老抽两大勺,蜂蜜三大勺,黑胡椒两大勺。

做法

1、将三黄鸡冲洗干净,爪子不用剁,在关节处一切就断,去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股,最后清洗鸡的身体。

2、密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合,放入鸡,盖上盖子,放冰箱冷藏十个小时之后,取出鸡,厨房纸擦干水份,搁在一边风干2个小时。

3、食盐一平勺,蚝油三大勺,老抽两大勺,蜂蜜三大勺,黑胡椒两大勺,混合后均匀。

4、调料混合后均匀地给鸡做个马杀鸡,肚子里面也要涂抹均匀,好好按摩一下,腹腔也要均匀涂抹调料。

5、把调好味道的鸡装紧密封袋,放进冰箱冷藏腌制六个小时。

6、蜂蜜倒入碗中;黄油隔水软化。

7、苹果两个切成小块,放入碗中,加一些核桃仁或腰果,再加两勺黄油混合

8、用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊,苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子,用牙签封住鸡屁屁,棉绳把鸡捆绑起来,这样会使鸡肉更好的均匀受热。

9、融化的黄油加蜂蜜混合均匀,比例是1:1,用刷子刷满鸡的身体。

10、烤盘贴满锡纸,上面加一个烤架,烤箱预热120度,放上烤鸡中层烤制100分钟,期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水。

11、慢慢变红成熟,烤的时候要等着烤鸡的颜色,满意了就覆盖锡纸,出炉即可。

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